Náhražky

TofurkyV začátcích mého přechodu na veganskou stravu (přešel jsem přímo, neprošel jsem vegetariánským obdobím) jsem začal zjišťovat, jak nahradím to, na co jsem byl roky zvyklý. Maso, mléko, sýry a vejce.

Informací je v dnešní době poměrně dost, tak jsem si začal kupovat i vyrábět rostlinná mléka, kupovat tofu a pracně shánět veganské sýry a veganské "maso".

To mi vydrželo do té doby, než jsem si uvědomil, že žádné náhražky nejsou potřeba. Chuť veganského sýra, se nikdy nerovná chuti sýru z mléka, rostlinný nápoj nikdy nebude chuťově identický s mlékem a jakékoli sójové, pšeničné nebo jiné "maso", nedokáže přesně napodobit chuť opravdového masa. To je potřeba vzít jako fakt. Kdo čeká opak, bude nejspíš více či méně zklamán. Komu to nevadí, má vyhráno.

Naučte se svoje chuťové buňky vnímat kladně chuť tofu, mandlového nebo rýžového nápoje, přestaňte je považovat za náhražky, ale za plnohodnotný pokrm, čímž opravdu jsou a naučte se je využívat v kuchyni.

Přechodem na veganskou stravu se otevírají i nové možnosti a zvětšuje prostor pro poznávání nových chutí. Široký výběr obilovin, luštěnin a semen a jejich kombinace dává spoustu nových receptů. Zelenina a ovoce, jež se dá připravit různými způsoby, zajímavé koření a bylinky, které umožní ochutit rostlinnou stravu na tisícero různých způsobů. Inspirace se dá hledat v orientální, středoasijské nebo východoasijské či jiné kuchyni, kde má podíl rostlinné stravy historicky větší zastoupení než u nás. A to je dle mého názoru lepší cesta, cesta objevitelská.

Nemám v zásadě nic proti napodobeninám starých chutí, pokud zpracováním neutrpí kvalita a výrobce snahou o dosažení maximální věrnosti nenamíchá místo jídla chemický koktejl. Takovým náhražkám je lépe se vyhnout. Ty z rostlinných zdrojů, kde je použito rostlinné koření, bez přídavných látek, si s chutí můžeme dát jako zpestření.

Přeji dobrou chuť a množství dobrých nápadů.

Jaroslav-valuch

Jara Valůch

Veganstore.cz

Košík je prázdný.

Objednejte zboží za 1500 Kč a více a máte dopravu zdarma

Doprava-zdarma1

Režim dodávání chlazeného zboží v letních měsících

Režim dodávání chlazeného zboží

 

Recepty českých blogerů

Oblíbené recepty českých blogerů.

VEG 1 s vitamínem B12

VEG 1 multivitamín

Vyvinuto pro vegany - vhodné pro každého

 

zboží v e-shopu: 935 e-shop systém banan.cz
Vegan Society - veganská společnost Leaping bunny - cruelty free program Fair Trade internatioinal - organizace, která se snaží zajistit lepší podmínky pro farmáře i pracovníky z rozvojových zemí, Výrobky nesoucí toto logo byly obchodovány v rámci tohoto programu. Bio EU certifikační logo Bio CZ - národní ochranná známka pro biopotraviny.

Kategorie

Seznam článků

Informace

Nakupování v našem eshopu by pro Vás mělo být příjemné, jednoduché. Pokud tomu tak není, případně máte jakoukoli výhradu, připomínku nebo návrh na zlepšení, dejte nám vědět. Váš názor je pro nás cenný.

 

Provozovatel

Belle Plaine s.r.o.
Bukovany 23
779 00 Bukovany

+420 733 537 551

info@veganstore.cz

Bankovní spojení:
888777444/2010 (FIO)

IČ: 278 15 439
DIČ: CZ27815439

Partnerské etické obchody:

Bio-kramek.cz

 

Podporujeme tyto způsoby plateb:

Přijímáme platby platebními kartami a převodem z účtu přes platební bránu GoPay

Podle zákona o evidenci tržeb je prodávající povinen vystavit kupujícímu účtenku. 

Zároveň je povinen zaevidovat přijatou tržbu u správce daně online; v případě technického výpadku pak nejpozději do 48 hodin.