Guláš z černé čočky a fazole – Delhi Dal Makhani

Guláš z černé čočky a fazole – Delhi Dal makhani
Je jemně pálivé a vaří se z černé "čočky" a rajčat v omáčce plné zeleniny a koření. Pokrm se připravuje pomalu, aby se uvolnila plná chuť luštěnin do jídla. Vhodné pro vegany i celiatiky.

Alergén: ořechy
» jemně pálivé
» Jednoduchá příprava, podáváte již za 2 minuty (kapsa s jídlem stačí krátce povařit ve vodě nebo ohřát v mikrovlnce)

Doporučená příloha: rýže, chéb, chapati

Černá čočka Vigna mungo je luštěnina rostoucí na indickém subkontinentu. Byla jednu dobu považována za druh mungo fazole. Plodina je pěstována po staletí a černá čočka je jednou z nedražších luštenin v Indii a Pákistánu. Používá se k přípravě tradičního pokrmu Dal. Černá čočka je nutričně velmi hodnotná zejména díky obsahu proteinu, draslíku, vápníku a vitamínů skupiny B (niacin, thiamin, riboflavin). Obsahuje esenciální aminokyseliny vhodně doplňující ty, které se nalézají v obilovinách. Proto bývá nejčastěji konzumována s rýží nebo obilnými plackami (chapati, roti).

Dal (Dhal) je typickým indickým jídlem. Jedná se o hustý dušený pokrm připravovaný z luštěnin. Je důležitou součástí indické, nepálské, pákistánské a bangladéšské kuchyně. Bývá servírován s rýží nebo tradičním pšeničným chlebem chapati. Dal s rýží je v podstatě základním jídlem pro většinu populace ve zmíněných zemích.

 

Ashoka je indická značka známá produkcí tradičních etnickách delikates. Každé jídlo je připraveno podle tradičních receptů, bez přídavných látek, konzervantů, bez přidaného cukru a bez umělých aromat.

Výhradně vegetariánská jídla. Jen přírodní ingredience!