Miso shiro bílá rýže 400g Muso
1 fazolka do V-clubu
Bezlepkové
Vegan
Nasládlá chuť, světlá barva a jemné aroma – tak by se dalo charakterizovat Miso Shiro. Na rozdíl od misa, jako ho známe, k výrobě tohoto Misa Shiro se používá o polovinu méně soli a více Koji, který pomáhá škrobu zcukernatět. Čas pro fermentaci je také mnohem kratší a přispívá k nasládlé chuti – kolem 2 týdnu.
Návod k přípravě: Lze používat samostatně, ale slouží také do polévek, omáček, zálivek, pomazánek, při přípravě těstovin, k dochucení zeleniny, pro úpravu mořských řas. Lze smíchat půl napůl i s jiným druhem miso past. Japonsko
rýže, voda, sójové boby, mořská sůl, sladký bramborový sirup, alkohol, fermentační činidlo (Aspergillus oryzae).
Výživové údaje na 100 g výrobku: energetická hodnota: 800 kJ/190 kcal; tuky: 5,1 g; z toho nasycené mastné kyseliny: 0,7 g; sacharidy: 22,1 g; cukry: 18,6 g; vláknina: 6,3 g; bílkoviny: 10,9 g; sůl: 5,4 g