Nato je pokrm podle tradiční japonské receptury připravený z uvařených fermentovaných sójových bobů. Díky fermentačnímu procesu, při kterém dochází k štěpení složitých bílkovin, je sója lehce stravitelná a obsahuje prospěšné enzymy.
Struktura natto je vláčná, lepivá až slizovitá a pokrm vyniká specifickým sýrovitým zápachem.
Natto buď budete milovat nebo nenávidět. Nic mezi tím.
Vhodné do polévek miso, k rýži, nebo se zeleninou a k výrobě pomazánek dle vlastní chuti.
Česká republika
