Hijiki obsahuje 14krát více vápníku než kravské mléko. Je skvělým zdrojem železa, vitamínu A, niacinu a bílkovin. Vhodné jako koření do pomazánek, polévek a salátů. Servíruje se v malém množství, ale pravidelně. Více
Řasy Hijiki se používají v malém množství jako koření k dochucování pokrmů a při vaření luštěnin (doba přípravy se tím zkracuje) nebo se přidávají pro zvýraznění chuti do polévek či zeleninových jídel.
ávod k přípravě: Iziki jsou vhodné k obohacení teplé i studené kuchyně. Vařte je cca 30 min.
Japonsko
Hijiki (HIzikia fusiforme)
Kalorická hodnota/energie (na 100g): 582 kJ/139 kcal. Bílkoviny: 10,6 g. Sacharidy: 56,2 g. Tuky: 1,3 g. Popř. jiné (cholesterol, vitaminy apod.): sodík 1,4 g
