Mořské řasy jsou ceněnné pro vysoký obsah minerálních látek (jód, zinek, železo, hořčík, sodík, vápník). Jsou také cenným zdrojem bílkovin, vitamínů a vlákniny. Dodávají jídlu specifickou chuť moře.
Vhodné do polévek, zeleniny, omáček, pomazánek.
Japonsko
