Sušení mrazem zachovává vynikající chuť této instantní miso polévky, neboť jen velmi málo čerstvé chuťi je tímto způsobem ztraceno. Tak je také možné zachovat všechny zdraví prospěšné mikroorganismy. Tento typ sušení odstraňuje vodu odpařením při nízkých teplotách, což je mnohem výhodnější než sušení konvenčním způsobem.
Jako polévka, případně zahuštěné je možné použít i jako omáčku. Přírava polévky: obsah sáčku zalít šálkem vařící vody a nechat cca 2 min ustát. Japonsko
Mrazem sušené miso (89%) (sója, rýže, mořská sůl), sušená zelená cibulka, řasa wakame (4%)