Oblíbené tofu uzené speciální technikou. Pevná konzistence, velmi vhodné pro smažení a obalování. Nezklame v teplých pokrmech ani za studena. K přípravě pomazánek se hodí měkčí druhy tofu. Více
Oblíbené tofu uzené speciální technikou. Pevná konzistence, velmi vhodné pro smažení a obalování. Nezklame v teplých pokrmech ani za studena. K přípravě pomazánek se hodí měkčí druhy tofu. Více
Uzené tofu je výjimečný výrobek. Jedná se o ochucenou kostku tofu, která se nejdříve několik hodin suší a potom udí ve speciálním udícím zařízení.
Nepoužívá se běžný udírenský kouř vznikající doutnáním dřevěných štěpků, ale tzv. tekutý kouř rozprašovaný do husté mlhy.Ten vzniká zkapalněním klasického kouře, ze kterého jsou potom odstraněny dehty a další škodlivé látky. Takto vyuzené tofu zůstává zdravým výrobkem. Výjimečnost uzeného tofu VETO také spočívá v jeho pevnosti a jemnosti, které dosahujeme právě sušením. Ztrácíme tak sice jeho hmotnost, ale získáme výrobek mimořádné senzorické kvality.
